Proljetno varivo
PR Admin 15.11.2018.
Književno ime “varivo” otkriva im prirodu
– kuhana su i povrtna, a govorno “ćušpajz” preko njemačkoga podsjeća na njihovu namjenu
– ponajprije su prilog uz glavno jelo.
Broj osoba: 4
| SASTOJCI | |
|---|---|
| 800 g | raznog povrća (mrkve, korabice, graška) |
| 200 g | krumpira |
| par listova | svježeg kupusa |
| 40 g | ulja |
| 10 g | šećera |
| 50 g | luka |
| 20 g | brašna |
| sol, papar | |
| 1 grančica | peršina |
| limunov sok | |
| KAKO PRIPREMITI | |
|---|---|
| 1 | Mrkvu, korabicu i krumpir narežite na uže štapiće, kupus na šire rezance, a grašak očistite. |
| 2 | Na ulju rastopite šećer, dodajte nasjeckani luk i popecite ga da postane staklast. Zatim dodajte pripremljeno povrće i pirjajte dok ne postane mekano. |
| 3 | Tijekom pirjanja zalijevajte vodom ili juhom od kocke i povremeno promiješajte. |
| 4 | Zatim povrće posipajte brašnom, posolite, popaprite, dolijte po potrebi tekućine i još sve kratko prokuhajte. |